京都のお取り寄せ：ゆば泉、京料理いそべ、高台寺羽柴の匠の味をお取り寄せ（京湯葉,西京漬け,ちりめん山椒）

西京味噌漬のおいしい召し上がり方

｜こだわり｜歴史｜健康と栄養｜召し上がり方｜使用している魚｜

「西京味噌漬」のおいしい召し上がり方

『新鮮なものは、新鮮なうちに』
『美味しいものを、より美味しく』を、
いそべのモットーです。

お取り寄せ頂いた西京味噌漬は、
お届け日から1日、2日位が食べ頃です。

【美味しさのポイント】
保存は、冷蔵庫（10℃以下）でお願いします。
消費期限は配送日から7日間です。生ものですのでご注意下さい。

商品のガーゼをはがし、洗わずそのまま焼いてください。

【美味しさへのこだわり】『なぜガーゼで包んでいるの？』

実はガーゼが、美味しさの秘訣の一つ。職人による伝統の漬け方です。
ガーゼに包むことで、魚の風味、旨味をを逃がさず、型崩れを防ぎます。
また焼くときにも、ガーゼをはがして取り出し、焼くだけです。
美味しさのため、昔ながらの方法で丁寧に作っています。

【美味しさのポイント】
『焼き上がる前に、みりんを刷毛でひと塗り！』

焼き上がり寸前に、味噌漬にみりんを刷毛で
ひと塗りされると、見た目も美しく、より一層美味しく頂けます。

【美味しさのポイント】『焼き具合にご注意！』
焦げ易いので火加減にはご注意下さい。
焼き具合を確かめながら焼いて頂くと、きれいに焼き上がります。

魚をお召し上がり頂いた後は、味噌床を使って
お好きな魚や肉でもう一度「京の伝統の味」をお楽しみ下さい。

【美味しさのポイント】『お好きなお魚・お肉にひと塩！』
魚をお召し上がり頂いた後の西京味噌は、ご家庭で1〜2回程度ご使用頂けます。
お好きなお魚・お肉にひと塩した後、お味噌に漬けてお召し上がり下さい。
3日ほどで食べ頃となります。

→【京料理いそべの「西京味噌漬」はこちら】

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