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おいしいお召し上がり方（レシピなど）｜くみ上げ湯葉そぼろあんかけ丼
「おいしい湯葉をご家庭で」では湯葉のおいしいレシピを紹介していきます。
☆冬の体に優しい丼です。お好きな方は生姜はたっぷりと。２人分です。
［材料］
くみ上げ湯葉 適量
ひき肉（鶏胸肉） 100g
〈鶏肉の下味〉 酒・醤油：各小さじ1
サラダオイル 小さじ1
だし汁 400cc
酒 大さじ１
塩 １つまみ
薄口醤油 大さじ1.５
〈水溶き片栗粉〉 水：大さじ４、片栗粉：大さじ２
おろし生姜 小さじ１
三つ葉 適量
ご飯 丼２杯
＜1＞
湯葉は短冊切りにします。鶏ひき肉に下味の材料を混ぜ合わせます。
水溶き片栗粉を作っておきます。三つ葉も食べ易い長さに切ります。
＜2＞
鍋にサラダオイルを熱して鶏肉を入れ、
そぼろ状に炒めたら、だし汁・酒・塩・薄口醤油を加えます。
＜3＞
（2）に湯葉を加えます。煮立てば、混ぜながら
水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけて火を止めます。
＜4＞
ごはんを丼によそいます。
とろみをつけたあんをかけ、おろし生姜をのせ、
三つ葉を散らしたら出来上がりです。
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