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おいしいお召し上がり方（レシピなど）｜くみ上げ湯葉と大根の炊いたん
「おいしい湯葉をご家庭で」では湯葉のおいしいレシピを紹介していきます。
☆☆お鍋ひとつでコトコト煮るだけレシピ。２人分です。
［材料］
くみ上げ湯葉 適量
大根 300gくらい
水 600ml
干し貝柱 4個
昆布 5cm角
生姜 薄切り3〜4枚
酒 大さじ１
片栗粉 大さじ1
水 小さじ2
塩 少々
＜1＞
お鍋に水600mlと、刻んだ干し貝柱、昆布を入れしばらく置きます。
＜2＞
大根は皮をむいて、火が通り易いよう厚さ3ミリ位の
輪切りにします。湯葉は食べやすいサイズに切ります。
＜3＞
（1）のお鍋に大根と生姜、お酒を入れふたをし、弱火にかけます。
煮立てば、ふたを少し開けてさらに弱火にします。
15分くらい煮たら、塩で味をととのえてください。
＜4＞
片栗粉を水小さじ2で溶いてお鍋に回し入れ、
とろみをつけたらひと煮立ちさせます。
湯葉を入れて温まれば、出来上がりです。
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