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おいしいお召し上がり方（レシピなど）｜湯葉カルボナーラ
「おいしい湯葉をご家庭で」では湯葉のおいしいレシピを紹介していきます。
☆湯葉と豆乳でなめらかだけど普通のカルボナーラよりヘルシー！2人分です。
［材料］
パスタ 160～200g
塩（塩ゆで用）16～20g
くみ上げ湯葉 120g
しめじ 1/2パック
ベーコン 3 枚
だし汁 100 ml
＜スープ＞
豆乳：200 ml 酒：大さじ1 みりん：小さじ2
こぶ茶：小さじ2 薄口醤油：小さじ1.5
＜だし溶き片栗粉＞
片栗粉：小さじ2～3 だし汁：大さじ1～1.5
塩 少々
卵黄 2個分
もみのり 適量
＜1＞
湯葉を食べやすいサイズに、ベーコンは1cm幅にカットします。
しめじは石づきを落とし小房に分け、
だし溶き片栗の材料を混ぜ合わせておきます。
＜2＞
フライパンにだし汁としめじとベーコンを入れて火にかけます。
ひと煮立ちしたら弱火にし1～2分したらスープの材料を加え、
沸騰直前にだし溶き片栗を入れ、トロミをつけて火を止めます。
＜3＞
お鍋にお湯をたっぷり沸かし塩を入れ、パスタを入れます。袋の表示時間より
1分短めにゆでて下さい。パスタをざるに上げたら、2に湯葉と一緒に加え、
絡める感じで混ぜ合わせます。味を見て薄ければ塩等で調節して下さい。
器に盛って卵黄を落とし、もみのりを散らし出来上がりです。
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