おいしいお召し上がり方（レシピなど）｜ゆばの田楽
「おいしい湯葉をご家庭で」では湯葉のおいしいレシピを紹介していきます。
☆この分量で2人分です。
ゆばを焼くときに焦げ目がつきやすいので注意して下さいね。
［材料］
小巻ゆば 2本
ゆずみそ 10g
（砂糖2：白みそ3：酒1：ゆずの皮すりおろし少々）
木の芽みそ10g
（砂糖1：白みそ2：出し汁1：木の芽少々）
ごまみそ 10g
（砂糖2：赤みそ3：酒1：出し汁3：黒ごま大さじ3）
※ごまは香ばしく炒り、油がでるまで練っておきます。
＜1＞
各みその材料を良くまぜます。
＜2＞
小巻ゆばを平竹串に刺します。
＜3＞
グリルで両面に焼き目がつくまで焼いてください。
＜4＞
焼けたゆばの上にゆずみそ、木の芽みそ、
ごまみそをのせて出来上がり。
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